Эта заготовка приготовлена из домашних крымских грунтовых овощей. Баклажаны и болгарский перец порезаны кубиками. Тушатся в густой томатной подливе с морковью и луком с добавлением чеснока. Соль, сахар, по вкусу в конце добавляем немного уксуса в качестве консерванта так как эта заготовка не стерилизуется